La ternera criada en Os Ancares Terras de Burón será la gran protagonista de lo que resta del mes de abril en el Geodestino. Las jornadas dedicadas a este producto arrancan este viernes 12 de abril y se extenderán hasta el día 30 con la participación de los establecimientos de restauración del territorio certificados con el sello ‘Cociña de Ancares Terras de Burón’.
Esta iniciativa, promovida por el Grupo de Desarrollo Rural (GDR) Montes e Vales Orientais, incluye también una gran degustación el sábado 27 de abril en la Feria de San Marcos de A Fonsagrada.
Restaurantes confirmados y recetas
En este listado puedes encontrar los establecimientos confirmados y las especialidades que preparan para estas jornadas, así como los teléfonos para realizar tu reserva:
- A Lareira – Chandevilar, As Nogais – Tel. 636 648 174
- Mesón Catro Ventos – Barbeitos, A Fonsagrada – Tel. 982 340 151
- A Tenda de Asgafon – A Fonsagrada – Tel. 607 610 468
- Mesón Catroventos – Catroventos, Cervantes – Tel. 982 36 45 49
- Restaurante Rivera – Becerreá – Tel. 982 360 185
- Restaurante Boavista – Becerreá – Tel. 982 360 853
- Recuncho D’Vane – Baleira – Tel. 618 966 710
- Restaurante A Marronda – Baleira – Tel. 982 354 108
- Restaurante Neireo – Baleira – Tel. 982 355 248
- Casa do Chao – Vilaverde, Navia de Suarna – Tel. 680 275 490
- Casa Sidrón – Pieiga, Negueira de Muñiz – Tel. 655 838 199 / 679 628 066
- Caserío Meiroi – Mosteiro, Navia de Suarna – Tel. 659 030 341
- Cafe Bar Xegunde – Navia de Suarna – Tel. 982 365 117 / 649 243 958
- Restaurante A Escola – Navia de Suarna – Tel. 982 365 251 / 661 561 058
- Mesón Aarau – Navia de Suarna – Tel. 982 365 084
¿Tienes un restaurante o casa de comidas y quieres adherirte?
La inscripción permanece abierta y los hosteleros interesados en participar en esta iniciativa pueden anotarse llamando al número de teléfono 659 275 743.
Entre el 12 y el 30 de abril, los restaurantes y casas de comidas adheridos elaborarán sus platos con este ingrediente empleando siempre productos de proximidad y de producción local, una garantía que ofrece el distintivo de la ‘Cociña de Ancares Terras de Burón’.
Gran degustación y más jornadas
Asimismo, el sábado 27 de abril se llevará a cabo en A Fonsagrada una gran degustación de Ternera Gallega aprovechando la celebración de la Feria de San Marcos, una de las principales ferias de ganado del territorio.
Estas jornadas forman parte de la apuesta del GDR Montes e Vales Orientais por promocionar el consumo de productos locales y fortalecer la economía de la zona. A lo largo del año se celebrarán otras jornadas centradas en diferentes ingredientes, tomando esta de la ternera el relevo del cocido de montaña celebrado en febrero.
