Nuestros ríos de montaña siempre han tenido la fama de dar buenas truchas. En la actualidad hay varias piscifactorías que aprovechan sus aguas para criar truchas muy sabrosas y en los restaurantes y casas de comidas del Geodestino Ancares Terras de Burón puedes disfrutar de ellas.
Este mes de mayo lo dedicamos a las Jornadas de la Trucha de Ancares Terras de Burón, que dan comienzo este viernes 10 de mayo y se extenderán hasta el día 19 con la participación de los establecimientos de restauración del territorio certificados con el sello ‘Cociña de Ancares Terras de Burón’ y con la piscifactoría de Santalla, en Ribeira de Piquín, como productor certificado.
Restaurantes participantes
En este listado puedes encontrar los establecimientos que participan en las jornadas y las especialidades que preparan, así como los teléfonos para realizar tu reserva:
- Casa Sidrón – Pieiga, Negueira de Muñiz – Tel. 655 838 199
- Restaurante Rivera – Becerreá – Tel. 982 360 185
- Restaurante Boavista – Becerreá – Tel. 982 360 853
- Caserío Meiroi – Mosteiro, Navia de Suarna – Tel. 659 030 341
- Restaurante A Marronda – Baleira – Tel. 982 354 108
- Mesón Aarau – Navia de Suarna – Tel. 982 365 084
- Comprar truchas en la Piscifactoría de Santalla – Ribeira de Piquín
¿Tienes un restaurante o casa de comidas y quieres adherirte?
La inscripción permanece abierta y los hosteleros interesados en participar en esta iniciativa pueden anotarse llamando al número de teléfono 659 275 743.
Entre el 10 y el 19 de mayo, los restaurantes y casas de comidas que se han adherido a estas Jornadas de la Trucha de Ancares Terras de Burón elaborarán sus recetas con este ingrediente empleando siempre productos de proximidad y de producción local, una garantía que ofrece precisamente el hecho de contar con el distintivo de la ‘Cociña de Ancares Terras de Burón’.
